Descubre el fascinante mundo de los hongos y las setas: una experiencia única

El renacimiento de los hongos: de la toxicidad a la popularidad

Aunque históricamente los hongos fueron asociados a su toxicidad y a su potencial letal, en el presente, lejos de esa mala fama, su cultivo se expande. El reino fungi es tan atractivo como variopinto, de hecho, se calcula que existen más de un millón y medio de especies con características y funciones bien específicas. Desde hace décadas, grupos de aficionados y profesionales se reúnen para recolectarlos en bosques, clasificarlos y comerlos. Una muestra que confirma cómo se modificó la percepción social con respecto a estos seres vivos es la Expo Fungi, que se celebra en Buenos Aires entre sábado y domingo con el objetivo de promover el conocimiento público.

La Expo Fungi: un evento para los amantes de los hongos

El evento, que se realiza este fin de semana en la Plataforma Nave (en frente al Planetario Galileo Galilei de la CABA) alberga 1.500 personas por día; fanáticos y curiosos que asisten a la doble jornada atraídos por el fenómeno de los hongos. Una moda que en la actualidad es abordada a partir de sus múltiples facetas: la gastronómica, la medicinal, la artística y la científica. En las jornadas, además de una feria de productores, habrá “desconferencias”, en que los visitantes podrán intercambiar sus opiniones, así como también un espacio especialmente destinado a las infancias. La buena noticia, alientan sus organizadores, es que “cualquiera puede cultivarlos desde la comodidad de su casa”. No importa si se posee un terreno con tierra fértil o un departamento, si el espacio disponible es grande o chico: la posibilidad de comer lo que uno produce está al alcance de las manos.

El rol clave de los hongos en la naturaleza

Los hongos desempeñan un papel clave en la naturaleza. Son los mayores degradadores de materia orgánica, descomponiendo plantas y animales muertos para reciclarlos y crear un escenario vital para la emergencia de nueva flora y fauna. Además, poseen una complejidad enzimática importante, lo que les permite degradar cualquier cosa, desde plantas e insectos hasta obras de arte. Sin embargo, también pueden dañar obras de arte de mucho valor, por lo que en museos y salas de muestra artística se busca protegerlas del avance de los microorganismos. Es importante destacar que algunos hongos son venenosos y potencialmente mortales, por lo que es necesario contar con un conocimiento adecuado antes de recolectarlos en los bosques.

El potencial medicinal de los hongos

El interés por el empleo de psicodélicos con fines terapéuticos ha resurgido con fuerza en el mundo científico. La psilocibina, presente en algunos hongos, se ubica como un eje de atracción creciente. En Argentina, el Comité de Ética del Hospital Borda aprobó la puesta en marcha de ensayos para suministrar psilocibina a 100 pacientes oncológicos. Los estudios preliminares muestran que la psilocibina puede ser útil para tratar la depresión, ansiedad, trastorno por estrés postraumático, anorexia y consumos compulsivos. En la Expo Fungi, se presentará evidencia sobre el uso terapéutico de la psilocibina combinada con meditación, mostrando casos reales de pacientes que han experimentado mejorías significativas.

En conclusión, el mundo de los hongos y las setas es fascinante y diverso. Desde su cultivo y consumo, pasando por su papel clave en la naturaleza y su potencial medicinal, los hongos están ganando popularidad y despertando el interés de cada vez más personas. La Expo Fungi es una oportunidad única para sumergirse en este mundo y descubrir todas sus facetas. No importa si eres un aficionado, un curioso o un experto, esta experiencia te permitirá ampliar tus conocimientos y disfrutar de todo lo que los hongos tienen para ofrecer.